昨日、『萬歳楽』の地元で育つ「北陸12号」の実りの様子を撮ってきました。今週の土曜日には稲刈りだそうです。

以前の発信で、稲の花の様子をお届けするとお伝えしていましたが申し訳ありません。その時期を逃してしましました。しかしその間に、順調に穂を垂れ収穫に。
農家の方は、長い梅雨とその後の猛暑への対応は大変だったのではないかと思います。


「北陸12号」は、亀の尾を親とする「奥羽2号」を母、「万石」を父として大正15年に交配された酒米で、昭和9年3月に命名されました。現存の酒米の中では古く希少な品種です。

栽培が難しいこのお米の、酒米としての魅力は何でしょう。

家杜氏のコメントです。

「米質は、68%精米とすることで吸水が均一になり、蒸米品質も均一になって麹がつくりやすく、コクのあるしっかりした味わいのお酒を造るのに適しているのです」


そこから生まれる「甚 純米」（2017、2019年 Kura Master 純米部門金賞）のご案内はこちらです。
https://www.shop-manzairaku.jp/SHOP/36449/36459/list.html

他では味わえない「北陸12号」の魅力をぜひ、体感してください。

１）加賀梅酒の梅 500g
２）加賀梅酒 グラニテ 95ml
３）加賀梅酒 スパークリング 200ml
４）純米吟醸 生原酒 720ml【数量限定】
５）加賀梅酒 スパークリング 500ml
６）加賀梅酒 1800ml
７）甚 純米 720ml
８）夏の吟醸酒セット（送料込）【夏季限定】
９）白山氷室 8本入 ギフトセット（165ml×8本・送料込）
10）加賀梅酒 十二年熟成

致し方なく先週で販売終了とさせていただきました「加賀梅酒の梅」、たくさんのご注文をいただきありがとうございました。今後も引き続き、様々なお菓子の原料などとして業務用には提供させていただきますので、皆さんと出会える機会はあると思います。今後とも、よろしくお願いいたします。

夏っぽい雰囲気に満ちたランキングの中で、「甚 純米」が異彩を放っています。日本で2蔵しか使用していない希少な「北陸12号」を原料米とする純米酒です。地元の農家に育てていただいている「北陸12号」から醸される「甚 純米」は、藁や土を感じる香りが特徴ですが、1月に『萬歳楽』で行われたテイスティングで、意外にも？フランスのソムリエたちにたいへん好評でした。
https://www.manzairaku.co.jp/tasting.html

6月1日より、『萬歳楽』本店の営業再開に際し、本店あるいは直営WEBSHOPからのお届け送料無料となるご購入額が、12,000円から7,000円（ともに税抜）に変更となっております。今までより多くの方にご利用いただけるよう願っております。詳しくは『萬歳楽』蔵元直営WEBSHOPで。
https://www.shop-manzairaku.jp/

今週も、めでたいお酒『萬歳楽』を、よろしくお願いいたします。

１）加賀梅酒の梅 500g
２）加賀梅酒 スパークリング 500ml
３）甚 純米 1800ml
４）加賀梅酒 720ml
５）通 1800ml
６）加賀梅酒 五年熟成 720ml
７）加賀梨酒 500ml【数量限定】
８）剱 山廃純米 1800ml
９）石川門 純米 1800ml
10）加賀梅酒 グラニテ 95ml

先週に引き続き「加賀梅酒の梅」がトップですが、
今週は、定番酒がたくさんランクインしましたので、
それらをご紹介いたします。

「甚 純米」
日本で２蔵のみ使用している希少酒米「北陸12号」から醸すお酒。
その藁や土を感じさせる素朴な香味が意外にも、
先日お迎えしたフランス人ソムリエたちにも非常に好評でした。
https://www.shop-manzairaku.jp/SHOP/36449/36459/list.html

「通」
口に含んだときに、米のやわらかな香りが感じられ、
その後に舌や喉に残らず、さらりとしたバランスの良い飲み心地。
『萬歳楽』のベーシック商品として相応しいスッキリした辛口です。
https://www.shop-manzairaku.jp/SHOP/36450/48025/list.html

「剱 山廃純米」
力強さの後にキレが来る。白山市産の「五百万石」の晩植米だけから造った山廃純米酒。
晩植米のコシのある味を活かし、うまみや酸を十分に持たせて、
タフで芯の通った味わいを造りました。
https://www.shop-manzairaku.jp/SHOP/36449/36460/list.html

「石川門 純米」
石川ブランドとして開発された酒造好適米「石川門」。
すっきりとしたきれいな味わいの辛口酒で、
雑味が少なく軽快な酸味が特徴です。
https://www.shop-manzairaku.jp/SHOP/36449/39622/list.html


皆さまのハッピーを願いつつ、「萬歳楽＝Be Happy Always」からのお知らせでした。

１）加賀梅酒 720ml
２）甚 純米 720ml
３）石川門 純米 1800ml
４）加賀梅酒 1800ml
５）加賀梅酒 スパークリング 500ml
６）グラニテ 95ml
７）加賀梅酒セット（720ml×2本
８）加賀梅酒 五年熟成 720ml
９）純米初しぼり生酒 石川門 720ml【数量限定】

加賀梅酒シリーズの様々な商品がランクインしています。

その中に、「甚 純米」「石川門 純米」「純米初しぼり 石川門」という、
地元産の酒米を使った純米酒が3種。

「甚 純米」の酒米「北陸12号」は、日本で2蔵のみでしか使用していない希少品種で、
「石川門 純米」「純米初しぼり 石川門」の酒米「石川門」は、石川県オリジナル品種です。

使用酒米の個性も楽しんでいただきたい『萬歳楽』です。

様々な商品を、『萬歳楽』蔵元直営WEBSHOPでご覧ください。